Генератор цен: как отключение света влияет на производство пищи и ее стоимость

Россияне продолжают обстреливать украинскую энергосистему: по данным "Укрэнерго", только с начала 2026 года агрессор применил для ударов по объектам отечественной энергетики более 300 ракет и семь тысяч дронов.

Эти атаки несут угрозу не только для жизни и комфорта людей, но и для продовольственной безопасности страны. Ведь производители продуктов питания также оказываются в условиях нехватки электроэнергии. И им приходится искать альтернативы, а это несет дополнительные расходы.

Каждый ли производитель имеет на это ресурсы? Конечно, нет. Поэтому некоторым приходится работать на пределе своих возможностей.

Альтернативы электричеству из сети

Первые трудности с электричеством из-за атак россиян украинские производители почувствовали еще осенью 2022 года. Однако осенью-зимой 2025-го энергетический кризис они почувствовали острее всего.

"Сосени 2025 года мы работаем в условиях системного и глубокого кризиса электроснабжения. Это не точечные перебои, а постоянная нестабильность, с которой предприятие вынуждено работать и сегодня", - рассказывает руководитель Хмельницкой макаронной фабрики (бренд "Тая") Виктория Грек.

По ее словам, в январе компания собственными силами произвела 130 тыс. кВт⋅ч из общей месячной потребности в 300-350 тыс. кВт⋅ч. Еще осенью 2022 года предприятие инвестировало в собственную генерацию - приобрели генераторы (суммарной мощностью более 1 МВт, чтобы обеспечить непрерывность производства), твердотопливные котлы и солнечные панели.

Предприятие "Терра" с Харьковщины, производящее крупы, работает на дизельном генераторе, который приобрели в 2022-м. "Он нас часто выручал в течение войны. Но с декабря 2025-го он работает каждый день почти круглосуточно. Мы сейчас и так не работаем на полную мощность, потому что не хватает кадров и финансов, поэтому этого генератора хватает", - говорит директор компании Александр Ясинский.

На хлебозаводе и мельнице коммерческо-производственной фирмы "Рома", которая тоже находится на Харьковщине, для бесперебойной работы также установлены генераторы. "До масштабных отключений электричества мы работали где-то на 70%. А когда они начались, то нам пришлось купить два мощных генератора на 3 МВт", - рассказывает руководитель Сергей Цымбалов.

Последствия электроперебоев

Подключение генераторов - не панацея от недостатка электроэнергии из сети. "Электроэнергия из генератора дороже на 50%, чем из сети. Это частично отразится на производстве продукции и на производителях, которые за счет своих расходов будут это компенсировать. К тому же генераторы не выдерживают работы по 23 часа в сутки", - предупреждает соучредитель производства мясных продуктов "Мястория" Андрей Усенко.

"Наш генератор потребляет полторы тонны горючего в сутки. То есть ежедневно мы тратим на его заправку до 100 тысяч гривен. Каждые 200 часов надо проводить техобслуживание, которое также затратное. Кроме того, бывают задержки с поставками топлива", - делится проблемой Ясинский из "Терры".

Линии производства макарон "Тая" работают в режиме 24/7, и технологический процесс изготовления не предусматривает внезапных остановок, отмечает директор. "Когда происходит отключение и переход с сетевой электроэнергии на генерацию, мы вынуждены останавливать оборудование. Это означает потери сырья, технологические отклонения и увеличение уровня несоответствующей продукции", - говорит Грек.

По ее словам, только в январе 2025 года на предприятии зафиксировали 122 случая отключения или ограничения электроснабжения. Фактически это несколько критических сбоев ежедневно.

Нестабильное электрообеспечение - сокрушительная проблема для отрасли птицеводства. "Использование резервных источников питания не только существенно увеличивают себестоимость производства продукции, но и увеличивают риски потери поголовья птицы вследствие возможных сбоев в их работе", - отмечает директор ассоциации "Союз птицеводов Украины" Сергей Карпенко.

Он отмечает, что инкубация, а затем и выращивание молодняка кур-несушек, требует четкого соблюдения технологических показателей содержания птицы в течение четырех месяцев, чего невозможно достичь без обеспечения стабильного и бесперебойного снабжения электроэнергии.

Влияние на стоимость еды

Производители продовольствия сейчас оказались между молотом и наковальней: себестоимость продукции растет, но ритейл не допускает резкого поднятия цен на полках магазинов.

"При таких отключениях себестоимость продукции возрастает примерно на 20%. На это влияют не только перебои с электроэнергией. Маркеты устанавливают свои правила по ценам, за месяц мы можем сделать повышение цены не более, чем дважды на 5%", - объясняет Цымбалов.

Карпенко из "Союза птицеводов" рассказывает, что в структуре себестоимости продукции птицеводства электроэнергия занимает от 7% до 12%, а некоторых видов продукции - до 30%.

"Производство продукции птицеводства состоит из различных этапов, а потому на каждом из них мы будем иметь увеличение стоимости составляющих и соответственно себестоимость конечной продукции отрасли будет расти в геометрической прогрессии", - отмечает он.

По его подсчетам, использование альтернативных источников электроэнергии может привести к удорожанию товаров птицеводства на 15-20%.

На такой же процент может подорожать макаронная продукция, учитывая инфляцию и подорожание себестоимости за последние 4 года, отмечает Грек из Хмельницкой макаронной фабрики. "Думаю, что на процентов 25-30 будет общий подъем цены, учитывая стоимость упаковки, цены на электроэнергию, наценку торговых сетей и т.д.", - подтверждает Ясинский.

Зато соучредитель "Мястории" рассказывает, что работа на генераторах не побуждает к стремительному поднятию цен на их товары.

Свет в конце туннеля

"В первую очередь вопрос должен нести стратегическое решение. Если не поддерживать украинских производителей, то они начнут останавливаться, и наш рынок заполонит импорт. Потом бороться с экспатами будет сложно. Украинским компаниям придется искать варианты, как вернуть потребителей и начинать почти все сначала - от маркетинга до разработки и изготовления продукта. А на это нужно немало потратиться", - отмечает основатель Agro Marketing Agency Святослав Ткаченко.

Директор производства макарон "Тая" убеждена, что необходимы более прогнозируемые правила относительно ограничений мощности, а также инструменты поддержки для предприятий критической инфраструктуры и пищевой переработки.

Ясинский из "Терры" говорит, что им помогла бы компенсация стоимости топлива или получение гуманитарного. "Ведь генераторами производители запаслись, а вот чем их заправлять - это проблема. Мы и так работаем на грани остановки, поэтому если не будет помощи, то наше предприятие может стать, 200 человек останется без работы, а государство без налогов", - отмечает он.

Он подчеркнул, что это будет влиять и на имидж страны, ведь компания поставляет продукцию в более 70 стран мира.

Цымбалов из фирмы "Рома" рассказывает, что в их планах установить когенерационную установку, но с этим есть трудности. "Чтобы установить когенерационную установку, нам нужно, чтобы облгаз разрешал упрощенную процедуру подключения газа. Сейчас только согласование проектов занимает примерно три месяца. Хотя, если упростить этот процесс, то это реально сделать за месяц", - говорит он.