Летние площадки в заведениях: какую часть дохода они приносят

В среднем летние площадки обеспечивают заведениям 21% ежемесячного дохода. В августе вклад площадок может достигать до 30% от общей выручки.
Об этом говорится в исследовании Poster.
Отмечается, что важным фактором остается погода: ливни и холод существенно уменьшают показатели. Так, холодный май этого года помешал хорошим результатам площадок: их доля в месячной выручке упала с 25% в мае 2024 года до 18% в мае 2025 года.
В частности, в июне 2024 года выручка с летних площадок заметно снизилась - она составила лишь 15% от всей месячной выручки.
"Возможной причиной стали усиленные мобилизационные мероприятия и проверки в то время. Для сравнения: в июне 2023 года этот показатель был выше - 20%", - отмечают аналитики.
По их данным, в 2024 году люди тратили больше всего денег на летних террасах в августе - в среднем 681 гривну за визит. В 2025 году средний чек заметно вырос, главная причина - рост цен.
Согласно исследованию,наибольшее количество летних площадок в Украине работает в июле и августе, наименьшее - в апреле.
Напомним:
В Украине в 2024 году лидеры среди ресторанов и гостиниц увеличили свой совокупный доход на 10%, он достиг 28,22 млрд грн.