В РФ производители колбас и сосисок из-за санкций столкнулись с дефицитом оболочки
В России возник дефицит оболочки (пленки), которую используют для изготовления всех видов мясных изделий.
Об этом пишут "Известия" со ссылкой на Национальный союз мясопереработчиков.
Отмечается, что до введения санкций против РФ оболочку для выпуска колбас и сосисок поставляли из семи европейских заводов.
Сейчас сырье привозят из Китая по предоплате или по параллельному импорту, в результате чего расходы производителей выросли на 25-70%.
Проблема с оболочками для мясной продукции очень актуальна для переработчиков, подтвердил совладелец компании "Окраина" Виталий Деледовка.
"В России фиброузной оболочки, в которую упаковывают 90% сервелата и сырокопченых колбас, не производят. Ее сегодня привозят из Китая по предоплате или по параллельному импорту, срок поставки достигает 10 месяцев. Российские мясопереработчики вынуждены запасаться товаром почти на год вперед, в результате затраты на его закупку выросли на 25-70%", - говорится в статье.
В себестоимости колбасы доля этой оболочки составляет 15%, уточнили в НСМ.
О том, что российская мясоперерабатывающая промышленность может лишиться оболочек, необходимых для производства колбас и сосисок, рынок предупреждал в апреле 2022 года. Евросоюз ввел запрет на поставки искусственных оболочек из белковых и целлюлозных материалов с 10 июля.
Представитель Минсельхоза РФ рассказал изданию, что на данный момент большинство мясоперерабатывающих предприятий обеспечены компонентами для бесперебойной работы. Он отметил, что ведомство прорабатывает решения, призванные расширить внутреннее производство оболочек и организовать их импортные поставки.
Экономическая правда