Пасхальная корзина за пять лет подорожала почти вдвое
Стоимость продуктов, которые традиционно входят в пасхальную корзину в Украине, продолжает расти. В начале апреля 2026 года средняя цена такого набора составляет 998,6 грн, что на 9,43% больше, чем в прошлом году.
Такие результаты следуют из расчетов ЭП.
Сколько стоит собрать пасхальную корзину?
В расчеты включались базовые продукты, которые традиционно входят в пасхальную корзину в Украине - яйца, твердый и кисломолочный сыры, буженина, сало и сливочное масло.
Все цены сравнивались на портале Минфин, где средняя стоимость продуктов формируется на основе данных различных супермаркетов.
Собрать такую продуктовую корзину за неделю до Пасхи можно за 985 грн. Самыми дорогими из всей корзины оказались буженина (345 грн за полкилограмма) и сыр (254 грн). Эти два продукта в течение последних пяти лет были самыми дорогими в этом продуктовом наборе.
Для сравнения, в 2022 году собрать такой продуктовый набор для пасхальной корзины можно было за 520 грн. То есть, за время большой войны корзина подорожала почти вдвое.
Наиболее резкий рост за этот период зафиксировали в 2023 году - сразу на 27%. В 2025 году также было существенное подорожание на 24,19% - до 912,52 грн. В то же время в 2026 году темпы роста несколько замедлились - до 9,43%, что является самым низким показателем за последние годы.
По оценкам Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ), базовая корзина (пасха, яйца, соль, хрен, свеча) стоит 482 грн (+12,7%); средняя (с сыром, колбасой, горчицей) - 965 грн (+13,8%), а расширенная (с кагором, овощами и салом) - 1 387 грн (+17%).
Исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин в комментарии ЭП объяснил, что подорожание перед Пасхой является сезонным и повторяется ежегодно. Основная причина - рост спроса на традиционные праздничные продукты.
По его словам, ценовая волна начинается примерно за 20 дней до праздника и достигает пика в последнюю неделю перед Пасхой.
В то же время он отмечает, что нынешнее подорожание не является критическим, а рост цен на топливо не имеет определяющего влияния на ситуацию.
Сколько стоит приготовить паску?
В этом году базовые продукты, которые необходимы для приготовления домашней паски, обойдутся украинцам в 260 грн (на 6,15% больше, чем в прошлом году). Речь идет о муке, яйцах, молоке, сливочном масле и сахаре.
Самым дорогим продуктом, который составляет почти 45% от всей стоимости паски, оказалось сливочное масло. На втором месте - яйца.
По данным УКАБ, в 2026 году приготовление кулича подорожало на 12,2% - до 357,2 грн за 3-4 штуки. Основными факторами стали рост цен на яйца, молочную продукцию, сухофрукты и тепличные овощи.
"Наибольшее влияние на подорожание выпечки имели изюм (+27% до 53,4 грн за 200 г), сливочное масло (+13,1%) и молоко (+11,6%). Сдержать увеличение себестоимости помогла дефляция в "сладкой" группе: сахар за год подешевел на 12,6%, ванилин - на 26,8% до 6 грн, а сахарная пудра - на 2,5% - до 6,7 грн", - отметили в УКАБ.
В ассоциации подчеркнули, что молочная продукция начинает формировать тенденцию к стабилизации из-за снижения закупочных цен на сырое молоко и сезон надоев, однако это касается только товаров с коротким сроком хранения. В категориях длительного хранения производители удерживают цены высокими для компенсации предыдущих расходов на энергообеспечение, говорят в УКАБ.
В то же время мясной рынок перед праздниками остается относительно стабильным: свиной ошеек за месяц прибавил 3% и стоит 325 грн/кг (+7% за год), а цена на сало за месяц не изменилась, однако в годовом измерении выросла на 15% - до 274 грн/кг.
Напомним:
В "Сильпо" подсчитали, что праздничная пасхальная корзина обойдется украинцам минимум в 1,2 тыс. грн. Крафтовый вариант "Сільпо" оценивает по меньшей мере 4 660 гривен.