Новогодний стол подорожал более чем на 10%: во сколько обойдется приготовление традиционных блюд

Новогоднее меню с традиционными блюдами для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.д. обойдутся на семью из 4-х человек около 3980 грн, то есть на 10,7% дороже, чем в прошлом году.

Об этом говорится в аналитике от Института аграрной экономики.

Расчеты ученых свидетельствуют, что салат "Оливье" (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 406,87 грн. Это на 5,8% больше, чем при праздновании Нового 2025 года.

Самым дорогим ингредиентом блюда в этом году стала колбаса – 180 грн за 0,5 кг (рост цен на 12,5% в зависимости от производителя).

Значительно подешевели овощи. Цена на картофель в этом году снизилась по сравнению с прошлым годом на 57,6%: за 580 г мы заплатим 8,50 грн. Две морковки (280 г) обойдутся в 3,18 грн (-62,3%), 2 луковицы (230 г) – в 1,75 грн (-58%).

На остальные составляющие праздничного салата цены повысились: 6 шт. яиц куриных (360 г) стоят 49,08 грн (+4,8%), зеленый горошек – 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5%), консервированные огурцы – 43,92 грн за 200 г (+14,9%). Заправить салат майонезом (350 г) обойдется в 57,99 грн (+14,3%).

Как отмечают аналитики,за счет значительного снижения цен на овощи в текущем году стоимость салата "Сельдь под шубой" (1,570 кг продуктов) составляет 174,83 грн. Это лишь на 4% превысит прошлогодний показатель в 168,20 грн.

Львиную долю стоимости традиционного салата составит филе сельди – 135 грн за 0,5 кг (+13,4%). Майонез (180 г) обойдется в 29,82 грн.

Более чем вдвое по сравнению с прошлым годом снизились цены на овощи. Так за 2 картофелины (280 г) нужно заплатить 4,10 грн (-57,6%), 1 морковку (190 г) – 2,16 грн (-62,3%), 1 свеклу (250 г) – 2,46 грн (-49,4%), 1 луковицу (170 г) – 1,29 грн (-58%).

Отмечается, чторасходы на мясные продукты выросли за год на 23%. За 350 г сырокопченой колбасы "Брауншвейгская" заплатим 410 грн (на 22% больше против цен 2024 года), полкило бекона запеченного – 276 грн (+21%), за килограмм битка из свинины (свежего) – 339 грн (+15%).

Мясо птицы по состоянию на конец 2025 года претерпело наибольшее подорожание однако остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить, в среднем, 244 грн (рост цены за год на 40%). В общем, стоимость 2,850 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 1269 грн, подсчитали эксперты.

По их словам,молочные продукты в этом году также прибавили в цене. Твердый сыр (300 г) будет стоить 176 грн (+19%), а пачка масла сливочного (200 г) – 118 грн (+14%).

Стоимость овощей на новогоднем столе, в среднем, составит 473 грн – на 5% меньше стоимости прошлого года. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 29 грн (-58%), грибы шампиньоны (1 кг) – 140 грн (-11%), перец сладкий (0,5 кг) – 128 грн (+29%), огурцы свежие (0,5 кг) – 49 грн (-11%), помидоры свежие (1 кг) – 127 грн (+6%).

Фрукты на праздничном столе обойдутся в 200 грн (снижение стоимости на 22%). За 2 кг мандаринов заплатим 116 грн, 1 кг бананов обойдется, в среднем, 62 грн, 1 лимон (200 г) – 22 грн.

Кроме того,бутылка шампанского "Артемовское" (0,75 л) обойдется в 239 грн. Чуть больше – 278 грн – придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренди "Шабо" 5- летней выдержки. Рост цен, соответственно, на 14% и 6%.

Безалкогольные напитки обойдутся в 149 грн (рост в цене на 34%). За сок "Наш Сок" мультивитамин с мякотью 950 мл придется заплатить 61,90 грн (+57%), за напиток "Кока-кола" (1,75 л) – 60,80 грн (+26%), за минеральную воду "Моршинская" (1,5 л) – 26,38 грн (+14%).

Как отметили аналитики,семьям, которые имеют возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 813 грн. В зависимости от производителя баночка красной икры (100 г) обойдется в среднем в 469 грн, а 180 г красной рыбы – в 344 грн.

Поэтому стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 4793 грн (+10,6%), подсчитали аналитики.

Напомним:

Стоимость рождественского стола 2025 года по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на начало декабря составляет 1374 грн. Этот показатель остается практически на уровне прошлогоднего – 1365 грн.