Ситуация 2011 года, когда в стране наблюдался дефицит гречки, может снова повториться.

Об этом говорится в аналитической записке Украинской аграрной конфедерации.

За последнюю неделю в розничной сети Киева гречневая крупа подорожала на 2 гривны за 1 кг, а уже 8 декабря цена достигла 12-20 гривен за 1 кг, отмечают эксперты.

По их словам, гречка в Украине является товаром преимущественно внутреннего употребления, поэтому ценовая конъюнктура на нее зависит от посевных площадей, валового сбора и переходящих остатков, именно в Украине.

"Начиная с 2005 года, посевные площади этой культуры в Украине постепенно уменьшались и, как следствие, в 2010-2011 маркетинговом году у нас "состоялся" дефицит гречки с соответствующим ростом цен", - напоминается в аналитической записке.

После этого в 2011 году посевные площади выросли  на 45% - до 311 000 га. Подобная ситуация складывалась и в 2012 году.

"Двухлетний рост предложения значительно снизил цены на гречку в Украине и ее выращивание у нас стало убыточным - уровень рентабельности составил -1,3%. Это привело к сокращению посевных площадей в 2014 году до критического уровня", - отмечают аналитики.

Так, по данным Госкомстата, посевная площадь гречки в Украине под урожай 2014 составила 137 000 га, что на 27% меньше предыдущего года - 189 000 га.

Кроме этого, по оперативной информации, в 2014 году валовой сбор гречихи составлял всего около 135 000 тонн, что почти на 25% меньше, чем в 2013 году.

Важным фактором, влияющим на формирование цены на гречку в Украине, отмечают эксперты, является объем ее переходных остатков на предприятиях, которые занимаются хранением и переработкой зерновых.

Остатки гречки на предприятиях, тысяч тонн

"Следует также учитывать повышение цен на энергоресурсы, от которых напрямую зависит цена той же крупы на полках магазинов, так как из-за этого растет и себестоимость готовой продукции", - говорят они.

Еще одним фактором подорожания гречневой крупы аналитики называют девальвацию национальной валюты, поскольку покупательная способность из-за этого упала и потребители выбирают более дешевую отечественную продукцию.

"Так, например, подорожание рисовой, как правило импортной, крупы заставило их покупать больше отечественной гречневой, так как оба эти товара являются взаимозаменяемыми в рационе питания украинцев", - отмечается в аналитической записке УАК.

Вместе с тем эксперты отмечают, что внутренний рынок гречки в Украине в настоящее время является достаточно насыщенным и предпосылки для возникновения дефицита на нем отсутствуют.

"Небольшое и постепенный рост цены является обоснованным, а все остальное, что может происходить - спекуляция со стороны производителей или владельцев магазинов, обусловленная ажиотажными закупками", - предупреждают они.