Світові ціни на яловичину в наступному році зростуть до рекордних значень.

Про це повідомляє CNN Money з посиланням на дослідження голландського Rabobank, передає "Лента.ру".

За підрахунками аналітиків, обсяг поставок яловичини на світовий ринок за останні шість років не змінився.

Конкретно в США, найбільшому виробнику цього виду м'яса в світі, заготівля яловичини скоротиться незалежно від того, чи повториться посуха в регіоні Середнього Заходу чи ні. Якщо пасовища будуть зрошені рясними дощами, обсяг заготівель може скоротитися на 9%. В іншому випадку він впаде на 4 відсотки, так як фермери захочуть забити худобу раніше.

У жовтні біржова вартість яловичої вирізки в США склала 4,11 долара, що на 30 центів вище минулорічного рівня. Вартість фунта стандартного антрекота склала 6,75 долара (на 43 центи вище за показник 2011 року).

Попит на яловичину в США, на відміну від інших країн, також впаде. Американці в 2013 році з'їдять 55 фунтів (близько 22 кілограмів) яловичини на душу населення. У минулому році цей показник становив 58 фунтів. Однак такого падіння буде недостатньо, щоб урівноважити попит і пропозицію на ринку.