В останні роки в Україні різко зменшилося виготовлення сала.

Про це повідомляє агентство "УНІАН" з посиланням на тижневик "Коментарі".

Видання відзначає, що з кожним роком зростають обсяги імпорту цього продукту. 2009 року Україна імпортувала майже на 40% більше сала, ніж 2008 року.

Обсяги поставок продукту із закордону зросли з 34 тис. т у 2008 році до 47,3 тис. т у 2009 році.

Такий дисбаланс на ринку пов'язаний із зміною пріоритетів вітчизняних свинарів, які перейшли на вирощування м'ясних порід свиней.

Сало є на 30-50% дешевшим і через те менш прибутковим для сільгосппідприємств.

Цей продукт, як і раніше, широко використовується для виробництва ковбасних виробів, що заохочує його імпорт.